Queue de Boeuf aux carottes

Ingrédients :

1.200 kg de queue de bœuf Charolais du Bourbonnais

500 gr de carottes, 1 oignon, 1 bouquet garni, 50cl de vin blanc, 1 litre d’eau, sel, poivre

Faire couper la queue de bœuf en tronçons de 5 cm d’épaisseur. Avec du beurre et de l’huile mélangés, faire colorer les morceaux en cocotte . . . → Read More: Queue de Boeuf Charolais aux carottes