Chers clients,
Vous trouverez ci-dessous, une promotion allant du 8 août au 8 septembre 2018, valable dans nos trois boucheries : Bourbon l’Archambault, Moulins et Vichy.
N’hésitez pas à passer commande !
N° téléphone boucherie Vichy : 04 70 98 27 80
Envie de nouveauté dans votre assiette ? Le filet d’agneau sans os façon « magret » saura ravir vos papilles ! SICABA vous assure une qualité et un goût unique grâce à l’élevage des animaux selon le respect d’un cahier des charges très strict et à un processus de fabrication traditionnel.
Nous vous proposons ce produit sous le label Agriculture Biologique, viande du Bourbonnais (viande issue de nos agneaux Label rouge IGP) ou en viande Française.
Nous commercialisons deux types de produits : pièce entière de 80g, conditionnement par deux ou pièce découpée (environ 10-12 tranches). Le produit est sous-vide avec une DLC de 30 jours. N’hésitez pas à venir l’acheter dans nos deux boucheries (Bourbon l’Archambault et Moulins).
Notre produit pourra être consommé à l’apéritif, en salade, ou encore, en plat chaud. De nombreuses déclinaisons de recettes sont possibles, voici quelques idées…
Recettes filet d’agneau sans os façon « magret » (Fichier PDF à télécharger)
Bonne dégustation !
la grande chaumière trophées d'or
La Grande Chaumière à SAINT PIERRE LE MOUTIER (58) est historiquement le 1er restaurant de France à servir de la viande de Bœuf Charolais du Bourbonnais Label Rouge, son « produit star » depuis 1974.
M. François MORIZOT a remporté le 1er prix dans la catégorie restaurants lors des 10èmes trophées des viandes d’excellence. Ce concours organisé par FIL ROUGE récompense tous les ans les meilleurs points de vente sous signes officiels de qualité label rouge et IGP ;
Avec une maturation optimale de la viande, la valorisation de la carcasse, la démarche
du tout fait maison, … le Chef, François Morizot, qui a été formé dans de grandes maisons
réputées, a su continuer à fidéliser une clientèle très diversifiée : amateurs, familles,
touristes, écuries de formule 1, éleveurs et maquignons des 4 coins de France…
Légende de la photo de gauche à droite : M. BESSON ancien président de l’ADET, M. MARY directeur abattoir SICABA, M MORIZOT accompagné de son fils.
Samedi 20 mai , dans le cadre des journées « MADE IN VIANDE » visitez l’abattoir SICABA de 10h à12h puis une exploitation adhérente en bœuf charolais du bourbonnais et agneau du bourbonnais.
Inscription : 04 70 67 35 00
plus d’infos : http://www.la-viande.fr/made-in-viande/rechercher?field_made_company_name_value=sicaba&=Rechercher
Retrouvez les viandes label rouge Boeuf Charolais du Bourbonnais, Agneau du Bourbonnais et les viandes Bio Coeur de Terroir au salon Planète Appro.
Marché de gros Lyon-Corbas (carreau des producteurs) ; stand n° B09 les 2 & 3 avril 2017.
Votre visite sera l’occasion de découvrir ou redécouvrir notre gamme complète de bœuf, agneau, porc et veau sous signes officiels de qualité : Label Rouge, IGP, Bio et régionales.
Cette année encore, les filières de qualité label rouge et bio seront à l’honneur lors du salon de l’agriculture.
Nous vous invitons à nous rejoindre sur les stands suivants :
Hall 3 allée L n°94 : Vente de viande label rouge Boeuf Charolais du Bourbonnais, Agneau du Bourbonnais et bio coeur de Terroir ainsi que de de charcuterie de Porc Fermier d’Auvergne
Hall 3 Allée M n°90 : Restaurant des Produits d’Allier (retrouvez au menu le Bœuf Charolais du Bourbonnais et l’Agneau du Bourbonnais avec notamment le Burger Bourbonnais)
Hall 3 Allée N n°94 : Stand de démonstrations culinaires « chefs en herbe » : mise en avant du Bœuf Charolais du Bourbonnais par des élèves du lycée Dardilly (69) dimanche 26 Février
SALON DE L’AGRICULTURE – Porte de Versailles, Parc des Expositions – Paris / Du 25 Février au 5 Mars
Nous vous donnons rendez vous sur notre stand Hall 2.1 n° F 18 (allée G)
lors du salon SIRHA qui se déroulera du 21 au 25 Janvier prochain à Eurexpo Lyon.
Votre visite sera l’occasion de découvrir ou redécouvrir notre gamme complète
de bœuf, veau, agneau et porc sous signes officiels de qualité : label rouge, IGP
et viande issue de l’Agriculture Biologique
Nous serons heureux de nous accueillir sur notre stand Hall 6 Allée G numéro 156 lors du prochain SIAL.
Nous vous présenterons l’ensemble de notre gamme label rouge et bio, de la carcasse à la barquette…
Nous serons heureux de vous accueillir au Sommet de l’Elevage les 5,6 et 7 Octobre prochains sur les stands collectifs suivants :
APAQ (viandes label rouge d’Auvergne) HALL 1 – Allée C – Stand 94
Stand Elevage Bio – HALL 1 – Allée F – Stand 194
plus d’informations : sommet de l’élevage
Des bouchers engagés en filières qualité Agneau du Bourbonnais et Bœuf Charolais du Bourbonnais, ont une fois de plus été distingués lors du Concours National des Trophées du Cercle des Viandes d’Excellence.
Cette compétition, à laquelle participent chaque année les meilleurs bouchers de France engagés dans les démarches viandes sous signe officiel de qualité Label Rouge, IGP ou AOC/AOP, ne cesse de gagner en notoriété.
M. Michel ROUX, boucher à Pont du Château (63)
1er prix agneau, catégorie boucherie artisanale
Son attachement aux filières qualité en font un ambassadeur de taille qui s’attache à faire découvrir et apprécier toutes les qualités gustatives de ses produits lors des nombreuses manifestations grand public auxquelles il tient à participer pour promouvoir les filières qu’il défend avec passion : journées portes ouvertes, journées dégustations, Semaine du Goût…
M. Thibaut Ackermann, boucherie à Colmar (68)
Prix Spécial du Jury
Boucherie Artisanale catégorie Boeuf
Un prix spécial pour un véritable coup de cœur !
Ce prix spécial, c’est pour le jury des Trophées du Cercle des Viandes d’Excellence, l’occasion de soutenir et d’encourager un jeune boucher déjà rempli de talents.
En effet, ce jeune boucher a véritablement bluffé le jury par son dynamisme, son étoffe de chef d’entreprise audacieux, et bien sûr aussi, par ses choix : prendre le parti des Signes de Qualité dans cette région où il n’y a pas d’ancrage fort de viandes sous signes de qualité, est un vrai pari qu’il assume pleinement.
