SICABA – ADET – Les Viandes du Bourbonnais

FIL ROUGE et SYLAPORC ont organisé, le lundi 4 octobre à Chamalières (63), la remise des Trophées des Viandes d’Excellence, auxquels Alain et Séverine VERNEREY, gérants de la Boucherie VERNEREY de Morteau (25) étaient lauréat Trophée Artisan Boucher catégorie Bœuf.

Remise du Trophée des Viandes d’Excellence Boucherie Artisanale catégorie Bœuf

Cette compétition récompense chaque année les meilleurs bouchers de France engagés dans les démarches officielles de qualité Label Rouge et IGP. Les bouchers sont évalués sur plusieurs critères : la volonté de communiquer, la transmission de leur passion et savoir-faire.

Cette année, ce sont 11 professionnels qui ont été récompensés, pour les catégories Bœuf, Veau, Agneau et Porc en Boucherie Artisanale ou en GMS.

L’ADET a choisi Alain et Séverine VERNEREY, pour représenter la viande Bœuf Charolais du Bourbonnais Label Rouge et IGP à ce Trophée. Ils ont su apporter au savoir-faire ancestral de la boucherie Chapuis, une touche de modernité et la rigueur nécessaire tant au niveau du magasin, de ses recettes que la forme de communication. Ce point de vente est en contrat Bœuf Charolais du Bourbonnais LR-IGP depuis plus de 30 ans avec trois passations de commerce. Le couple VERNEREY est attaché aux viandes et aux produits de qualité, il commercialise les 4 espèces en label rouge seul ou avec une IGP (bœuf, agneau, porc et veau).

Félicitation Alain et Séverine, leur équipe et son fournisseur SICABA pour cette récompense méritée !

Nous sommes heureux de vous donner rendez-vous au salon professionnel de NatExpo 2021 dédié au bio. Il se tiendra du dimanche 24 au mardi 26 octobre 2021 au parc des expositions Paris Nord Villepinte.

Depuis près de 30 ans, c’est un évènement majeur pour l’ensemble des acteurs du marché bio réunissant les producteurs, les fabricants, les transformateurs, les distributeurs et les spécialistes du secteur au niveau national et international.

Retrouvez ADET – SICABA hall 6 au stand R100 ! Plus d’information sur le salon ici

Les filières Label Rouge et IGP Agneau du Bourbonnais et Bœuf Charolais du Bourbonnais ainsi que les viandes biologique Cœur de Terroir seront présentes au Sommet de l’Elevage les 5, 6, 7 et 8 octobre 2021.

Nous vous invitons à nous retrouver sur les stands collectifs :

• Association Promotion Auvergne Qualité hall 1 au stand C12
• Auvergne Biologique – Elevage bio hall 1 au stand D12

Plus d’information sir le salon ici !

Le SIRHA, plus grand salon mondial consacré à la restauration, à l’hôtellerie et à l’alimentation, se tiendra du 23 au 27 septembre 2021 au centre des expositions Eurexpo, près de Lyon.

Retrouvez ADET-SICABA hall 2.2 au stand J118 ! Plus d’information sur le salon ici

La 27^ème édition de Restau’Co, salon de la restauration collective en gestion directe se tiendra mercredi 8 septembre 2021 au Parc des Exposition de la Porte de Versailles.

Retrouvez ADET – SICABA hall 5.1 au stand F27 ! Plus d’information sur le salon ici

Hyper U Les Arcs est une grande surface en contrat Bœuf Charolais du Bourbonnais Label Rouge depuis juin 2008. Au cours de ces treize années de collaboration, nous avons effectué une animation en 2012 avec Daniel Chemelle (éleveur et ancien président) et Francis Dumont (commercial SICABA) lors d’un agrandissement du magasin.

Cette année, le magasin s’est agrandi de 3000 m² et a agrandi le rayon traditionnel de la Boucherie. Pour cette occasion, ils ont proposé de réaliser une animation pour mettre en avant le Bœuf Charolais du Bourbonnais Label Rouge. Pascal Ferrandon (éleveur et membre du conseil d’administration) et Zélie Aurel (animatrice) ont assuré une animation à Hyper U Les Arcs le jeudi 29 avril et le vendredi 30 avril. Une dégustation de Bœuf Charolais du Bourbonnais Label Rouge était proposée afin de faire découvrir le produit à côté du rayon boucherie.

Zélie Aurel (animatrice), Pascal Ferrandon (éleveur, membre du conseil d’administration), Antoine Mabille (directeur), Romain Dujancourt (responsable rayon frais)

Rendez-vous cet après-midi, 16h30 à Terr’ en fête, pour découvrir notre nouvelle identification « Charolais du Bourbonnais » et « Agneau du Bourbonnais ». Et vers 17h30 sur notre page facebook.

Dimanche nous vous dévoilerons notre nouvelle identification visuelle.
A suivre également sur la page facebook Les viandes du Bourbonnais