Les viandes
du Bourbonnais
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small herd of Charolais cattle
Curious sheep in Dunedin, Otago Harbour, South Island NZ
Charolais

Nos produits

Label Rouge & IGP

Cœur de terroir & Noble terroir

Actualités

Viande, histoire et enjeux sociaux

Les bovins : entre agriculture et pastoralisme Le dernier aurochs sauvage est tué en 1627 au cœur de la forêt de Jaktorow en Pologne. Ainsi s'éteint le dernier grand herbivore sauvage d'Europe, objet de culte et de respect depuis une nuit des temps qui se perd bien au-delà de Lascaux.

Viande, histoire et enjeux sociaux

Ustensiles

La poêle, dite «  à frire », est un des ustensiles incontournables en cuisine et l’un des plus utilisés au quotidien ; elle permet de (presque) tout cuire et est naturellement bien adaptée pour les viandes à griller ou poêler. Sa taille comme son revêtement dépendent de l’usage que vous en faites.

Ustensiles

Viande, histoire et enjeux sociaux

La révolution de l’élevage

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Ustensiles

Le grille-viande Il se distingue 2 types de grille-viandes : le grille-viande électrique et le gril à viande en fonte.

Ustensiles

Où acheter nos viandes Label Rouge, IGP ou bio ?

Venez découvrir nos viandes Bio, Label Rouge et IGP dans les différents points de vente chez des artisans Bouchers, des magasins spécialisés et des Grandes et moyennes surfaces.

VOUS ÊTES
PROFESSIONNEL
DANS LA FILIÈRE ?

Nous avons besoin de vous pour valoriser nos produits ! Nous vous proposons des outils de communication adaptés pour mettre en avant notre viande dans votre magasin.

Terroir

Un terroir authentique fait de bocage

Savoir-faire

Une filière à taille humaine d’éleveurs passionnés qui possèdent leur outil de transformation.

Qualité

Des animaux élevés et sélectionnés selon un cahier des charges tourné vers la qualité supérieure

Qui sommes-nous ?

Les viandes Label Rouge-IGP, Agneau du Bourbonnais et Bœuf Charolais du Bourbonnais. Viandes BIO « Cœur de Terroir »

En 1974, l’ADET est créée. Elle est à l’origine du 1er label rouge bovin adulte de France le « Bœuf Charolais label rouge ».

En 1990, l’ODG dépose un deuxième cahier des charges pour l’Agneau label rouge. Afin de protéger et de valoriser ses deux labels rouges, l’ADET obtient deux Indications Géographiques Protégées pour l’Agneau du Bourbonnais et le Charolais du Bourbonnais en 1996.

Suite à l’Assemblée Générale de mai 2012, l’ADET crée une section Bio au sein de l’association. Cela lui permet de faire la promotion de la marque Cœur de Terroir.