Les viandes
du Bourbonnais
du Bourbonnais
Label Rouge & IGP
Cœur de terroir & Noble terroir
Actualités
Trucs & Astuces pour sublimer la viande
Vins, alcools et viandes unis pour le meilleur Vins et viande cohabitent fort bien à table, mais on peut aussi les marier en cuisine. Les recettes savoureuses associant la viande et toutes sortes de vins, boissons et eaux-de-vie sont nombreuses. Attention cependant à bien respecter quelques principes culinaires et de dosage.
Environnement & Ethique
Les étapes d'abattage des animaux à l'abattoir
Viande et enjeux sociétaux
Consommation équilibrée et raisonnable de viande Alimentation de qualité, raisonnée et durable
Origine Auvergne à Clermont Ferrand
Le salon ORIGINE AUVERGNE célébrant le Made in Auvergne vous donne rendez-vous du 24 au 26 novembre 2023, à la Grande Halle d’Auvergne, Clermont-Ferrand, pour sa 1ère édition !
Où acheter nos viandes Label Rouge, IGP ou bio ?
Venez découvrir nos viandes Bio, Label Rouge et IGP dans les différents points de vente chez des artisans Bouchers, des magasins spécialisés et des Grandes et moyennes surfaces.
VOUS ÊTES
PROFESSIONNEL
DANS LA FILIÈRE ?
Nous avons besoin de vous pour valoriser nos produits ! Nous vous proposons des outils de communication adaptés pour mettre en avant notre viande dans votre magasin.
Terroir
Un terroir authentique fait de bocage
Savoir-faire
Une filière à taille humaine d’éleveurs passionnés qui possèdent leur outil de transformation.
Qualité
Des animaux élevés et sélectionnés selon un cahier des charges tourné vers la qualité supérieure
Qui sommes-nous ?
Les viandes Label Rouge-IGP, Agneau du Bourbonnais et Bœuf Charolais du Bourbonnais. Viandes BIO « Cœur de Terroir »
En 1974, l’ADET est créée. Elle est à l’origine du 1er label rouge bovin adulte de France le « Bœuf Charolais label rouge ».
En 1990, l’ODG dépose un deuxième cahier des charges pour l’Agneau label rouge. Afin de protéger et de valoriser ses deux labels rouges, l’ADET obtient deux Indications Géographiques Protégées pour l’Agneau du Bourbonnais et le Charolais du Bourbonnais en 1996.
Suite à l’Assemblée Générale de mai 2012, l’ADET crée une section Bio au sein de l’association. Cela lui permet de faire la promotion de la marque Cœur de Terroir.
