Les viandes
du Bourbonnais
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Label Rouge & IGP
Cœur de terroir & Noble terroir
Actualités
Tendance
A Noël, une cuisine des viandes fidèle aux traditions Les fêtes de Noël sont l’occasion de faire honneur aux viandes de choix en les préparant et en les décorant généreusement. Noël se distingue des autres fêtes par une cuisine plus traditionnelle où la recette est adaptée à toute la famille.
Origine Auvergne 2024
Retrouvez nous sur le stand Allier Bourbonnais Savoir-Faire le dimanche 24 novembre pour une dégustation de nos viandes Label Rouge !
Viande, histoire et enjeux sociaux
Dieu, les animaux et la Bible
Sécurité & Sanitaire
L'identification des ovins et des caprins Depuis 2005, la règlementation de cette identification a été modifiée. Cette identification est désormais encadrée à l’échelon européen, avec l’application du règlement CE 21/2004, destiné à améliorer la gestion des crises sanitaires afin de préserver la santé des animaux et des consommateurs.
Où acheter nos viandes Label Rouge, IGP ou bio ?
Venez découvrir nos viandes Bio, Label Rouge et IGP dans les différents points de vente chez des artisans Bouchers, des magasins spécialisés et des Grandes et moyennes surfaces.
VOUS ÊTES
PROFESSIONNEL
DANS LA FILIÈRE ?
Nous avons besoin de vous pour valoriser nos produits ! Nous vous proposons des outils de communication adaptés pour mettre en avant notre viande dans votre magasin.
Terroir
Un terroir authentique fait de bocage
Savoir-faire
Une filière à taille humaine d’éleveurs passionnés qui possèdent leur outil de transformation.
Qualité
Des animaux élevés et sélectionnés selon un cahier des charges tourné vers la qualité supérieure
Qui sommes-nous ?
Les viandes Label Rouge-IGP, Agneau du Bourbonnais et Bœuf Charolais du Bourbonnais. Viandes BIO « Cœur de Terroir »
En 1974, l’ADET est créée. Elle est à l’origine du 1er label rouge bovin adulte de France le « Bœuf Charolais label rouge ».
En 1990, l’ODG dépose un deuxième cahier des charges pour l’Agneau label rouge. Afin de protéger et de valoriser ses deux labels rouges, l’ADET obtient deux Indications Géographiques Protégées pour l’Agneau du Bourbonnais et le Charolais du Bourbonnais en 1996.
Suite à l’Assemblée Générale de mai 2012, l’ADET crée une section Bio au sein de l’association. Cela lui permet de faire la promotion de la marque Cœur de Terroir.
