Rencontre avec le ministre de l’Agriculture aux journées du patrimoine

Ce weekend, dans le cadre des journées du patrimoine, se tenait dans les locaux du ministère de l’Agriculture un « Parcours du Goût » composé essentiellement de produits sous signes officiels de qualité.
Le Bœuf Charolais du Bourbonnais et l’Agneau du Bourbonnais étaient présents.
M. CHEMELLE (Président de l’ODG – Organisme de Défense et Gestion du Bœuf Charolais du Bourbonnais et de l’Agneau du Bourbonnais) et M. MARY (directeur de SICABA, abatteur de ces deux viandes sous signes officiels de qualité) ont présenté et fait déguster ces deux viandes aux nombreux visiteurs.
Cette journée a également été l’occasion de remettre un présent symbole des 40 ans du Bœuf Charolais du Bourbonnais au ministre M. Stéphane Le Foll.

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Ce weekend c’est les journées du patrimoine !

Profitez-en pour découvrir le « parcours du goût » organisé par le ministère de l’Agriculture dans ses locaux 78 rue de Varenne à Paris.
Retrouvez les viandes label rouge et IGP Charolais du Bourbonnais et Agneau du Bourbonnais sur ce mini salon autour de dégustations.
Nous serons très heureux de vous accueillir et de vous faire découvrir nos produits.
Date :20 septembre 2014-09-19
Lieu :Ministère de l’Agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt – Galerie Cambetta
Horaires : à partir de midi pour la presse ; 14 h pour le grand public – jusqu’à 20 h
Pour plus d’informations, contactez nous au 0470 67 35 03

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Retrouvez nous au Sommet de l’Elevage 2014

Les filières label rouge Charolais du Bourbonnais et Agneau du Bourbonnais ainsi que les viandes bio Coeur de Terroir seront présentes au Sommet de l’Elevage les 1er, 2 et 3 Octobre prochain.

Nous vous invitons à nous retrouver sur les stands collectifs :
– Stand APAQ (Association Promotion Auvergne Qualité) Hall 1 n°97 allée C
– Stand Elevage Bio – Auvergne Biologique Hall 1 n°191 allé F

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Retour sur la Foire de Clermont Cournon

Les viandes de bœuf, veau, agneau et porc Bio SICABA ont été mises en avant à la Foire de Clermont Cournon le jeudi 11 Septembre 2014 dans l’espace « Ferme du Massif ».
Tout au long de la journée, 4 recettes à base de viandes bio ont été réalisées par les chefs Thierry GRANGIER – l’ Estredelle à Pont du Château et Christophe PILLIERE – l’Hôtel des Voyageurs à Lezoux. Les explications et dégustations ont ravies les visiteurs.
Les viandes label rouge Charolais du Bourbonnais et Agneau du Bourbonnais ont à leur tour été mises en avant le dimanche 14 septembre. Leurs dégustations ont été très appréciées du public.

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Retrouvez les viandes bio Cœur de Terroir à la Foire de Cournon

Retrouvez les viandes de bœuf, veau, agneau et porc Bio à la Foire de Clermont Cournon le jeudi 11 Septembre 2014 à la Foire de Cournon dans l’espace « Ferme du Massif ».
Tout au long de la journée, 5 recettes à base de viandes bio seront concoctées sous vos yeux par deux chefs : Thierry GRANGIER – l’ Estredelle à Pont du Château et Christophe PILLIERE – l’Hôtel des Voyageurs à Lezoux

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Retrouvez le Bœuf Charolais du Bourbonnais au Mondial Charolais 2014

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Retrouvez nous à la Semaine Fédérale Cyclo 2014

La 76ème édition de la semaine fédérale internationale de cyclotourisme se tiendra dans l’Allier du 3 au 10 Août 2014

Retrouvez nos viandes Charolais du Bourbonnais et Agneau du Bourbonnais aux marchés de terroir :

– Mardi 5 et mercredi 6 août au camping CF2 Les Jalfrettes

– Jeudi 7, vendredi 8 et samedi 9 août au camping CF1 Les Cordeliers

ainsi qu’au village fédéral pour des dégustations et animations (Gymnase Jean Reynaud)
samedi 2, dimanche 3 et jeudi 7 août

et dégustez nos viandes à la broche aux campings

– Agneau à la broche le mardi 5 août (CF2)

– Cuisse de bœuf à la broche le mercredi 6 (CF2) et le vendredi 8 août ( CF1)

inscription sur place la veille

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été 2014 – visite de l’abattoir SICABA tous les jeudis

Venez découvrir l’histoire et le fonctionnement de cette entreprise qui fête cette année les 50 ans de sa création et les 40ans de son label rouge Charolais du Bourbonnais

– Visite de l’abattoir SICABA tous les jeudis après midi de juillet et août * à partir de 15h
– Exposition rétrospective
*Sauf les jeudis 14 et le 21/08

Inscription préalable auprès de la boucherie SICABA 18 rue Albert Rondreux 03160 BOURBON L’ARCHAMBAULT 04 70 67 35 08

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Affluence au weekend anniversaire Charolais du Bourbonnais

L’année 2014 est marquée par deux évènements d’importance dans la vie de SICABA et de ses filières. Le Label « Bœuf Charolais du Bourbonnais », 1er Label Rouge Bovin Adulte en France fête sa quarantième année d’existence. Cette année 2014, marque aussi les 50 Ans l’existence de SICABA.
La journée du 29 juin à destination du grand public a connu un beau succès.
Les fermes ouvertes* ont été visitées par un public nombreux et très intéressé.
Les sites SICABA (atelier de découpe et de conditionnement à Moulins et abattoir à Bourbon l’Archambault) ont eux aussi accueilli un grand nombre de visiteurs.

Le repas du midi sur le thème du Charolais du Bourbonnais avec cuisse à broche fut apprécié par près de 350 personnes.
Enfin, les expositions des œuvres de Lisa Salamandra et la rétrospective SICABA ont été admirées par la foule.

« Cet événement fût une belle réussite et prouve l’intérêt toujours d’actualité des consommateurs pour ce qui se trouve dans leur assiette » conclu Daniel Chemelle, Président de SICABA.

Dimanche soir, personnalités et clients de toute la France ainsi que les éleveurs adhérents et le personnel de SICABA se sont réunis autour d’un bœuf à la broche « Charolais du Bourbonnais label rouge » pour fêter les événements. Des tables rondes ont lancé la soirée ; elles ont été permis de retracer l’histoire de SICABA avec les pionniers de l’aventure qui ont apporté leur témoignage. Cette belle soirée a été l’occasion de remercier et d’honorer les plus fidèles représentants de la filière Charolais du Bourbonnais. légende de gauche à droite : Jacky Belien, Guy Chambefort, Gérard Dériot, Jean Paul Dufrègne, Jean Mallot, Jean Cluzel, René Rambert, Daniel Monvoisin, Paul Goineau, Daniel Chemelle, Yves Girardot, Jean Meunier, Sylvaine Berland, Luc Mary

* GAEC KRIOS à Saint Plaisir, GAEC CLAME AUBOUARD à Bourbon l’Archambault, EARL BOUDET à Franchesse, GAEC MALLET à Besson, M AUCLAIR Didier à Buxières les Mines

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Remise des Trophées du Cercle des Viandes d’Excellence 2014

Les labels et signes de qualité à l’honneur !

À l’occasion de leur Assemblée Générale du 12 juin dernier à Biarritz, FIL Rouge (Fédération Interprofessionnelle des Viandes Label Rouge, IGP et AOC/AOP) et Sylaporc (Syndicat des Labels Porc et Charcuterie) ont procédé à la remise des Trophées du Cercle des Viandes d’Excellence.
Cette compétition, à laquelle participent chaque année les meilleurs bouchers de France engagés dans les démarches officielles de qualité Label Rouge, IGP ou AOC/AOP, ne cesse de gagner en notoriété.
Cette année, ce sont 22 professionnels qui ont été récompensés, dans les catégories Bœuf, Veau, Agneau et Porc, en boucherie Artisanale ou en GMS.

Parmi les lauréats deux défenseurs de nos label rouge Charolais du Bourbonnais et Agneau du Bourbonnais :

La Grande Chaumière RN7 Saint Pierre le Moutier (58) La Grande Chaumière est historiquement le premier restaurant de France à servir de la viande de bœuf label rouge. En effet, le Bœuf Charolais du Bourbonnais Label Rouge est le « produit star » du restaurant depuis sa création en 1974.

Mario Gallucci – La Bonne Renommée 53 Avenue Jean Jaurès Belfort (90)
Originaire du milieu de la grande distribution, ce passionné se bat chaque jour pour l’excellence! Très exigent sur l’aspect et le goût, il travaille des agneaux entiers et s’efforce de proposer des produits aux découpes innovantes tout au long de l’année.

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