Nos viandes Bio

Pour répondre à la demande de ses clients, SICABA a décidé d’adapter son offre de viandes biologiques et de se démarquer de la concurrence, en créant une marque de viandes biologiques : « Coeur de Terroir ». Cette nouvelle marque implique le respect d’un cahier des charges strict permettant de garantir de bonnes qualités bouchères et organoleptiques. Ce cahier des charges s’applique aux quatre espèces suivantes : bovins, ovins et porcins et veaux.

Ce cahier des charges repose sur différents critères :

-          Sélection des animaux (âge, poids, race)

-          Sélection des carcasses (conformation, état engraissement, TMP, couleur)

-          Bassin de production défini

Découvrez nos viandes Bio Coeur de Terroir : boeuf, veau, agneau et porc.