l'IGP

Le Boeuf Charolais du Bourbonnais et l’Agneau du Bourbonnais ont obtenu l’IGP (Indication Géographique Protégée) en 1996.

L’IGP est un signe officiel de qualité (SIOQ) européen désigne des produits agricoles et des denrées alimentaires dont les caractéristiques sont étroitement liés à une zone géographique, dans laquelle se déroule au moins leur production, leur transformation ou leur élaboration.

Pour le Boeuf Charolais du Bourbonnais et l’Agneau du Bourbonnais, l’élevage et l’abattage des animaux sont réalisés dans le Bourbonnais.