Le logo Label Rouge garantit la qualité supérieure d’un produit.
Cette qualité supérieure est le résultat d’exigences sévères et contrôlées à tous les stades de production, d’élaboration et de commercialisation du produit.
Des tests organoleptiques sont réalisés afin de démontrer la qualité gustative du produit.
Le Label Rouge Bœuf Charolais du Bourbonnais est le premier Label Rouge bœuf a avoir été créé en 1974.