ADET
L’Association pour la Défense de l’Élevage Traditionnel en Bourbonnais des animaux de boucherie (ADET) gère à ce jour quatre cahiers des charges Label Rouge et IGP ainsi que deux marques :
- Bœuf Charolais du Bourbonnais – qui correspond aux cahiers des charges « Viande Bovine de Race Charolaise » LA 02/74 et « Bœuf Charolais du Bourbonnais » IG 36/94 ;
- Agneau du Bourbonnais – qui correspond aux cahiers des charges « Agneau de plus de 14 kg carcasse » LA 31/90 et « Agneau du Bourbonnais » IG 33/94 ;
- Cœur de Terroir – qui correspond à un cahier des charges rédigé par l’ADET pour de la viande issue d’agriculture biologique destinée au rayon traditionnel ;
- Noble Terroir – qui correspond à un cahier des charges rédigé par l’ADET pour de la viande issue d’agriculture biologique destinée à la Grande et Moyenne Distribution.
